Cluster de king crab cuit, surgelé
Paralithodes camchaticus
Cluster de king crab cuit, surgelé
Un cluster entier : trois pattes, une pince et une épaule.
Cuit et surgelé à bord pour une fraîcheur irréprochable.
Incontestablement le must du crabe : le crabe royal possède une chair blanche magnifique, juteuse, à la saveur délicate incomparable.
Origine :
Russie, Mer de Barents.
Certification MSC
Calibres :
500/800g par pièce.
800/1000g par pièce.
1000/1500g par pièce.
Décongélation :
Au réfrigérateur : 6 heures
Sous un filet d’eau froide : 10 minutes
Préparation (sans cuisson) :
Découper la carapace des 2 côtés avec une paire de ciseaux dans le sens de la longueur, puis retirer la chair et enlever soigneusement le cartilage présent dans la chair.
