FILETS DE DORADE ROYALE 2 surgelés-Freshpack

Filets de dorade royale surgelé

Sparus aurata


Elevée dans les eaux chaudes de Méditerranée.

Également disponible : filets de bar

Filets de dorade royale avec peau, à la chair fine et moelleuse.

Origine :

Grèce

Calibre :

90/120
Qualité sans arête.

Cuisson (sans décongélation) :

Au four : préchauffez votre four 12 à 18 minutes à 210°C (th. 7).
Badigeonnez les filets d'huile et déposez-les dans un plat, côté peau sur le dessus.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 15 à 18 minutes.

A la poêle : 6 à 9 minutes.
Faites cuire les filets dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif pour les saisir côté peau. Retournez-les à mi-temps et continuez la cuisson à feu doux côté chair.