Filets de Sole Mer du Nord surgelés- freshpack

Filet de sole mer du Nord surgelé

Solea solea 

Filets de sole sans peau & sans arête  : une chair délicate et fine.

Origine :

Hollande

Calibre :

60/100

Cuisson (sans décongélation) :

Au four : préchauffez votre four 12 à 18 minutes à 210°C (th. 7).
Badigeonnez les filets d’huile et déposez-les dans un plat, côté peau sur le dessus.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 15 à 18 minutes.

A la poêle : 6 à 9 minutes.
Faites cuire les filets dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d’abord à feu vif pour les saisir côté peau. Retournez-les à mi-temps et continuez la cuisson à feu doux côté chair.