Cluster de king crab cuit surgelé – Paralithodes camtschaticus

Cluster de king crab cuit surgelé (Paralithodes camtschaticus), composé d’un cluster entier incluant trois pattes, une pince et une épaule.
Produit cuit et surgelé à bord, origine Norvège.
Calibres disponibles : 500/800 g, 800/1000 g, 1000/1500 g par pièce.
Utilisation / préparation : décongeler au réfrigérateur pendant 6 heures ou sous un filet d’eau froide pendant 10 minutes. Produit prêt à consommer après décongélation.
Découper la carapace dans le sens de la longueur, retirer la chair et enlever le cartilage avant utilisation.
Produit adapté aux usages professionnels en restauration.