Filets de perche de lac surgelés (Perca fluviatilis), à la chair fine et délicate. Produits disponibles en IQF 5 kg ou en plaques de 500 g.
Calibres disponibles : 10/20, 20/40, 40/60.
Préparation : les filets peuvent être cuisinés meunière, au four ou simplement poêlés, selon les usages professionnels.
Chair fine et délicate appréciée en restauration
Calibres 05/10, 10/20, 20/40, 40/60 disponibles
Convient aux préparations meunière, four ou poêle
Transformons ensemble vos idées en solutions surgelées innovantes et performantes.
