Sabre entier surgelé (Trichiurus lepturus), non éviscéré, pêché au chalut et surgelé à bord. Produit conditionné en cartons vrac de 10 kg, origine Madagascar.
Calibres disponibles : 100/200, 200/300, 300/500 et 500/+.
Préparation : décongeler et utiliser comme un produit frais. À conserver maximum 24 h entre 0 et 4°C après décongélation. À consommer après cuisson.
Produit adapté aux usages professionnels en restauration.
Sabre entier surgelé à bord, non éviscéré
Calibres 100/200, 200/300, 300/500 et 500/+ disponibles
Conditionnement vrac 10 kg pour la restauration
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